|
|
Viscurry (indiaas)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kabeljauw of andere witvis, 2 preien, 3 grote uien, 3 eetlepels Patak′s currypasta mild (te koop bij o.a. AH), 1 groot bekertje creme fraiche, 1 zakje strooikaas (liefst goudse belegen).
Voorbereiding:
Snij de prei in dunne ringetjes. Snij de uien in ringen.
Bereidingswijze:
Bak de uien tot ze lichtbruin zijn en voeg de currypasta toe. Bak 1 minuut mee; blijven omscheppen. Doe de prei onderin een ingevette ovenschaal, leg de rauwe vis erop en daarover het uienmengsel verspreiden. Creme fraiche erover en bestrooien met kaas. Circa 45 minuten in een oven van 160 graden; dan nog 10 minuten op 200 graden, zodat de kaas lekker knapperig wordt.
|
|
|